红糖、冰糖、白糖差别那么大!千万别随意吃~

2018-10-12 16:38:41   
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我们生活中常吃到的糖有三种:白糖、红糖和冰糖。然而在平时使用时,很多人可能都没想过它们的区别。其实三者功效差异大着呢!怎样吃才最合适、最有利健康呢?

红糖


红糖虽然不是精炼的糖,却受到广大女性朋友的喜爱,也备受中医推崇。红糖的好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,也就是我们俗称的温补。


1、益气活血

将红糖用开水冲泡,丢几颗剪开的红枣一起服用,补气养血。特别是生产后的女性,不仅滋补,还能排除恶露。平时多喝红糖水也可活血化瘀,能让气色变好。


2、驱风散寒

红糖是一个温性的东西,在调理一切寒凉疾病时都可以派上用场。受寒腹痛、月经来潮时、易感冒的人……都可用红糖姜汤祛寒。


3、补充营养素

红糖的糖分是最少的,因为它是初榨出来的糖,含糖量只有95%,剩下的多为矿物质和维生素。其所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用,这正是它能补血的关键。


日常生活中,你可以考虑在烹调饮食时,尽量用红糖来代替白糖,既控制了糖的总体摄入量,又得到了红糖的营养。


4、不宜下锅久煮

红糖矿物质丰富,一般用来做凉菜比较适合。如果用红糖来烹调食物,要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候,容易和红糖产生化学反应,所以红糖一般在起锅时放比较好。


如何选择原汁原味的红糖?


原汁红糖,是用传统方法熬制出来的。都是成块的,有方的有圆的。


原汁红糖比粉末状的红糖保留的营养素多,口味也更好。因此更建议食用原汁红糖。


红糖因为产地和制作方法不一样,有好几种颜色。有的偏黑,有些地方就管它叫黑糖;还有的偏黄,南方有的地方就管它叫黄糖。


但不管是黑糖还是黄糖,都是我们所说的普遍意义上的红糖,只是因为制作方法和产地有所差异,所以颜色和形状不一样,熬制火候老的,颜色就更深一些。日常生活中可以不同颜色交替食用。


禁忌人群:小孩、糖尿病患者忌食。红糖是温补性食物,小孩不能过量食用。特别是春季不要吃太多。

冰糖


和红糖相反,冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话,风热感冒就用冰糖。


红糖适合夏天和冬天吃,而冰糖适合春天和秋天吃。


1、缓解咽干咳嗽

春天,天气刚开始慢慢热的时候,会有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是没有痰的干咳,就可以用冰糖了。它既能清火,还可以润肺,清除肺热。


2、清热解火

冰糖属良性,夏天用来煮汤,如绿豆汤、银耳汤等,有清火消热的功效。


3、保护呼吸道

冰糖中含有丰富的维生素A,可以保护呼吸道上皮粘膜,提高免疫球蛋白的功能,能够有效的预防呼吸道感染,使人体呼吸通畅。


白糖


白糖是人们使用最多的调味品之一。实际上白糖养生的功能也很多,此外更是生活好帮手。


1、美白护肤

白糖中含有维生素,尤其是维生素C,所以适量吃白糖有美白的作用;白糖中还含有一种帮助伤口愈合的成分,洗脸时加一些在水中溶化,能帮助消除痘印,缓解皮肤炎症。


2、维持机体正常功能

适量吃白糖可以提高人体对钙质的吸收,帮助维持机体能量,维护心脏和神经系统的正常功能,还能起到保肝解毒的作用。 


注意:白糖属于精制糖,营养不如红糖多,但糖分高,经常食用容易长胖,所以要注意控制用量。

(来源:99健康网)



责任编辑:张漾

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